神楽南蛮味噌　柿の種

「神楽南蛮味噌」とは新潟県中越地方の郷土野菜「神楽南蛮」を使用した調味料で、うまみのある辛さが特徴です。「神楽南蛮味噌柿の種」は、新潟県長岡市、星野本店の神楽南蛮味噌で味付けをしました。日本酒やビールのお供によく合うお味の柿の種です。「神楽南蛮」はピーマンやししとうの仲間ですが、丸くゴツゴツした形が神楽の獅子頭に似ていることから神楽南蛮と呼ばれるようになりました。神楽南蛮味噌の老舗「星野本店」では、新潟県内でも良質な神楽南蛮を栽培している旧山古志村の神楽南蛮を使用しています。味も品質も間違いない、新潟限定の柿の種です。
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